Domaine Altugnac
Limoux
"Terres Amoureuses" 2020

Domaine Altugnac - L'avis des Canons

En 1997, une dizaine d'années après la naissance du Domaine des Deux Roches sur Pouilly-Fuissé, les familles Collovray &Terrier se lancent dans une nouvelle aventure en rachetant le Domaine d'Altugnac dans l'Aude, à environ 50 kilomètres au sud de Carcassonne.
Cette zone de confluence climatique jouit à la fois d'un ensoleillement optimum dû à l'influence méditerranéenne, de nuits fraîches en raison de la proximité des Pyrénées, d'une bonne ventilation générée par la Tramontane et d'une pluviométrie équilibrée grâce aux apports des entrées océaniques.
Le cœur du village de Limoux balance entre le sud-ouest et le Languedoc. Les deux cépages, Mauzac et Chardonnay, montrent que ce métissage est une chance !