Saint Jospeh

Domaine Antony Vallet
Saint Jospeh
"Méribets Rouge" 2021

19,00 €
(25.2 € / Litre)
Grands classiques
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Région

Vallée du Rhône Septentrionale (France)

Couleur

Vin Rouge

Cépages

Syrah

Contenance

75 cl (13.5°)

Disponibilité (en savoir plus)
Livraison France
Les Canons Saint-Genis-Laval

Arômes
Saint Jospeh

Fruits
Épices
Fleurs
Originalité
Boisé

Structure
Saint Jospeh

Onctuosité
Finesse
Tanins
Puissance
Fraîcheur

Domaine Antony Vallet - L'avis des Canons

L’appellation Saint-Joseph court le long de la rive droite du Rhône depuis Chavanay au sud de Lyon jusqu’au sud de Tournon, ce qui en fait la plus étendue de la région.
Le domaine Vallet se situe à Serrières en Ardèche. Anthony arrive en 1999 sur l’exploitation de son père Louis qui avait déjà eu, dès 1990, la volonté de quitter la cave coopérative pour mettre ses propres vins en bouteille. A cette époque le domaine est en polyculture, la récolte des fruits complétait encore celui des raisins. Anthony travaille aujourd’hui 12 hectares de vignes.
En blanc comme en rouge, Anthony cherche l’équilibre. Cela passe par une viticulture exemplaire, respectueuse des magnifiques terroirs ardéchois et par des choix forts en vinification.
Il fait dans ce sens des recherches pour ses rouges sur la vendange entière (c’est-à-dire presser les rafles, le végétal, avec les fruits) qui amène tellement de fraîcheur dans les vins mais qui oblige à récolter des raisins à maturité optimum.
Sans fard, toujours très purs, élevés aux petits oignons, ses vins montrent le caractère authentique et charmeur des Syrah du Rhône septentrional.

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