Vin de France "Préjugé" 2020
Maison Ventenac

Vin de France "Préjugé" 2020

9,50 € prix domaine*
Disponibilité
  • Livraison à domicile
  • Centre commercial Saint Genis 2
Bouteille (9,50 €)

Vin de France

Blanc - 75cl

100% Chardonnay

 

La note des canonistes
  • (0 votes)
Arômes
Fruits
Épices
Fleurs
Originalité
Boisé
Structure
Onctuosité
Finesse
Acidulé
Puissance
Fraîcheur
L'avis des Canons

Attention les yeux, vous aventurer sur les terres d’Olivier Ramé peut sonner le glas de vos idées reçues sur le vin ! Car souffle à Ventenac un vent de liberté insolent, qui fait du bien à la planète vin. Vu de l’extérieur, ou de l’intérieur du chai, la maison peut impressionner les amateurs les plus aguerris. C’est grand (130 hectares de vignes), c’est beau, et les installations techniques sont à la fois impressionnantes et magnifiques. A la barre de ce navire royal, ni groupe étranger, ni investisseur, mais un couple audacieux, Olivier et Stéphanie Ramé, qui rachètent en 2010 ce domaine emblématique de l’appellation Cabardès. Ventenac est un pari fou, un saut dans le vide balayant toutes les conventions d’une appellation pour donner naissance à des vins précis, sans fioritures, totalement décalés et en avance sur leur temps. Olivier va droit au but vers les vins qu’il aime, purs, bruts, ciselés et directs. Sa philosophie est simple, il vinifie cépage par cépage, parcelle par parcelle et élève en majorité ses vins en cuve inox ou béton afin de ne pas maquiller le naturel de ses terroirs. La dégustation au domaine nous a démontré la cohérence de la démarche, qui commence à la vigne par la viticulture biologique, se poursuit en cave par un grain de folie maîtrisé et bienvenue jusqu’aux noms évocateurs et à l’habillage des cuvées décalés mais pleins de sens. Ventenac est un bon remède contre l’ennui qui pourfend l’idée que le vin est réservé à une élite et dont le vigneron revendique son droit à la liberté de produire les vins qu’il aime et à les partager avec simplicité. Les Canons sont tombés sous le charme !
Préjugés est un Chardonnay élevé en foudre (de grands tonneaux) qui aime faire la paon, et si le volume est bien là, le terroir dont il est issu lui confère une salinité et une tension qui favorisent le glougloutage. Un top Canons !

* Voir mentions légales

Les Canons te livrent à domicile !