Clos de l'Ecotard
Saumur
2018

Clos de l'Ecotard - L'avis des Canons

Les trois hectares de Michel Chevré et son fils Thibaut brillent tel un diadème en plein cœur de l’appellation Saumur. Le domaine, qui a vu le jour en 2011, est devenu en très peu de temps l’un des dignes représentants des plus grands Chenin de Loire, de ceux qui animent les repas gastronomiques et font parler les meilleurs dégustateurs, presse comprise. Il faut dire que le CV de Michel bastonne dans la catégorie « poids lourds » ! Fidèle bras droit de Thierry Germain en tant que chef de culture, il vinifie ses premiers millésimes dans la cave du domaine des Roches Neuves avant de se doter de sa propre cave de vinification. Son aventure solo ne pouvait que suivre les préceptes mis en place avec succès durant des années aux Roches Neuves : agriculture biologique, travail méticuleux à la vigne et vinifications les plus naturelles possibles. Le Clos de l’Ecotard est une cuvée sensationnelle issue de Chenin bien mûrs, élevée en fûts et jarres en grès sur ses lies fines. Du volume, de l’allonge, une finale longiligne et salivante, le Saumur des Chevré est renversant, parole de Canoniste !