Champagne - France
Rosé - 75 cl
88% Chardonnay 12% Pinot Noir
C'est la cuvée héritée de mon père. Ma sœur et moi nous nous la sommes réappropriée afin d'y ajouter notre signature.
Chouilly est un haut lieu du Chardonnay. Ce terroir magique classé grand cru est au cœur des 18 hectares de la propriété. Fondée en 1915, elle est dirigée depuis 1993 par Anne et Antoine Malassagne, les arrière-petits-enfants du créateur. Familiale et totalement indépendante, la maison assume des choix forts dans l’élaboration des vins pour affirmer son style : agriculture raisonnée à la vigne, pressoir vertical traditionnel en bois, élevage en fût et dosage léger donnent naissance à des vins mûrs, amples, et toniques. Cette cuvée rosée illustre avec magnificence l’identité de la maison Lenoble. Entre puissance et élégance, ce Champagne est le chef d’orchestre de toutes les audaces culinaires. Fruit d’un assemblage entre cépages blancs et rouges, le champagne rosé est apparu pour la première fois en 1764, alors expérimenté par la maison Ruinart où on le nommait « Œil de Perdrix ». Il jouit depuis plusieurs années d’un engouement d’envergure internationale, porté par les pays Anglo-saxons et l’Asie. Sans faire de bruit, tout en discrétion, la maison Lenoble vous propose une lecture audacieuse de ses grands terroirs de blanc.
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