Domaine Deiss
Alsace
"Burlenberg" 2017

Domaine Deiss - L'avis des Canons

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Il est géré par Mathieu Deiss avec l’aide de son père Jean-Michel, brillant orateur, poète et érudit en quête du vin absolu et ardent défenseur de la singularité du terroir alsacien.
D’un appétit insatiable pour les grands combats et nobles causes du vignoble, Jean-Michel Deiss a remis en question la notion même d’appellation alsacienne basée sur le cépage pour mettre en lumière la notion de terroir : ‘’Mes vignes de Grands Crus ont des racines de 50 à 60 mètres de profondeur. Ce qu'elles trouvent alors prend le dessus sur les qualités du cépage. J'utilise donc jusqu'à 13 variétés de cépages, dont évidemment le Riesling et le Pinot Gris, sur une seule et même parcelle’’.
Cette complantation de différents Pinot, alliée à une conduite des vignes en biodynamie donnent à ce vin singulier un caractère intemporel, une matière nouvelle comme descendue des étoiles. Le Burlenberg ou « Colline brulée » brille par son tempé-
rament volcanique, viril et fougueux. Ce grand rouge profond à la fois structuré et minéral demandera quelques heures de carafe s’il est bu jeune et pourra s’oublier en cave pendant 15 ans.