Domaine Delaunay
IGP du Val de Loire
"Fié Gris" 2020

Domaine Delaunay - L'avis des Canons

Dans le village de Vertou, face à Nantes, la famille Delaunay exploite 28 hectares de vignes conduites en agriculture biologique.
Antoine a rejoint son père Philippe sur l’exploitation familiale en 2016 après six ans de formation en viti-oeno et quelques voyages formateurs à Sancerre, dans la vallée du Rhône, en Suisse ou à Bordeaux. Des projets, Antoine en a plein la tête ! Il s’essaie à la biodynamie, teste les élevages en amphore et en œufs béton et aime rappeler qu’il ne vinifie pas moins de 9 cépages différents dont la Folle blanche et le Fié gris si chers à l’équipe des Canons. Cette région nantaise regorge de jeunes talents et redéfinit l’image de ce terroir plein de surprises avec des vins appétent et prêts à mettre en valeur de bien belles assiettes bistronomiques !