Domaine des Bernardins
Muscat Beaumes-de-Venise
2023

Domaine des Bernardins - L'avis des Canons

Comme de nombreux villages de la région, Beaumes de Venise produit des vins depuis l’époque romaine, mais sa particularité vient de l’élaboration d’un vin doux naturel. Pline l’Ancien écrivait : « Le Muscat est cultivé depuis longtemps à Balme et donne un vin remarquable”. Depuis ce temps l’histoire du
Muscat de Beaumes ne s’est jamais arrêtée : la muscadière fournissait le Pape Clément V en Avignon puis les grands du royaume dont Henri IV dégustèrent le Muscat.
Le domaine des Bernardins, propriété familiale de 25 hectares est située sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail dans un décor de rêve. Elisabeth et Andrew Hall, et leur fils Romain ont à cœur de magnifier cette histoire familiale. Ils travaillent pour cela dans le respect du référentiel national de l'agriculture raisonnée. La taille, le palissage, l’ébourgeonnage, l’effeuillage et les vendanges sont effectués à la main avec un soin méticuleux. L’entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin.
Le domaine des Bernardins est une référence phare pour leur Muscat de Beaumes de Venise, véritable originalité de la région produit avec du muscat à petit grain blanc et noir. Ce vin doux naturel dans un style unique, aux senteurs de rose et d’abricot.