Domaine des Vignes Oubliées
Coteaux du Languedoc
2022

Domaine des Vignes Oubliées - L'avis des Canons

Les vignes oubliées racontent l’histoire d’une rencontre entre un vigneron, Jean Baptiste Granier et un terroir magique, celui des terrasses du Larzac. Stagiaire au Mas Jullien, il s’essaye en 2007 à la vinification de deux barriques de vieilles vignes presque abandonnées et devant le résultat plus que convaincant décide de s’établir pour de bon à Saint Privat. Les premiers millésimes sont hébergés au Mas Jullien et sont élevés depuis 2013 dans une exceptionnelle grotte naturelle ! Le nom du domaine vient du fait que sur la commune, certaines parcelles n’étaient plus travaillées et vouées à disparaître. Trop dur, trop long, pas assez rentable, le travail de ces très vieilles vignes peu productives est un fardeau pour les caves coopératives du coin. Qu’à cela ne tienne, Jean Baptiste y voit l’opportunité de redonner vie à ce terroir d’altitude et se lance à « grotte perdue » pour créer le domaine en agriculture bio. La cuvée Languedoc assemble une grande majorité de Cinsault, cépage utilisé majoritairement pour abreuver les plagistes en rosé piscine. Vinifié dans les règles de l’art, c’est un cépage d’une tendresse infinie, à la texture soyeuse, peu colorant, mais qui n’oublie pas ses origines sudistes aux accents épicés. Boire des vignes oubliées c’est boire un peu d’histoire, un temps révolu que Jean Baptiste met en lumière avec talent. Fais-moi confiance, cher canoniste, tu t’en souviendras, de ces vignes oubliées !