Domaine François Villard
Saint-Joseph
"Poivre et Sol" 2021

Domaine François Villard - L'avis des Canons

L’appellation Saint Joseph court le long de la rive droite du Rhône depuis Chavanay au nord jusqu’au sud de Tournon, installée sur des coteaux ensoleillés aux pentes parfois
vertigineuses. Autrefois appelé « Vin de Mauves », ce sont les Jésuites qui, au XVIIe siècle, lui donnèrent son nom actuel.
Le Domaine a été créé de toutes pièces au début des années 80. François Villard est un talentueux vigneron qui a atteint en un temps record les plus hautes sphères du Nord de la Vallée du Rhône. L’homme, autodidacte, aussi doué que passionnant, est intarissable sur les différents sols, climats et expositions de ses différentes parcelles.
Facétieux, parfois provocateur, il fait partie des personnalités qui comptent dans sa région. Tout son travail est guidé par la recherche de l’équilibre et de la juste maturité. Il sait apporter une finesse et une minéralité étonnante à ses vins.