Domaine Jeff Carrel
Fitou
"La Tire" 2021

Domaine Jeff Carrel - L'avis des Canons

La vie de Jeff Carrel semble guidée par un souffle de liberté. Liberté de ton, liberté de faire, de construire et d’imaginer le vin comme un aventurier part à la découverte d’un monde infini et multiforme. Né à Paris, il se détourne de ses études en chimie pour apprendre l’œnologie à Montpellier. Il lance sa société de conseil en 1998 qui suit de nombreuses propriétés dans toutes les régions de France. Rapidement, il décide d’acheter un domaine à Ansignan, à l’ouest de Montpellier, et d’imaginer des cuvées authentiques et décalées en partenariat avec d’autres vignerons occitans partageant son enthousiasme et ses valeurs.

Tous ses vins sont créés par conviction. Les chais et cuviers sont refaits à neuf dans d’anciennes bâtisses historiques, réalisations à la hauteur du tempérament et de la créativité des équipes qui entourent Jeff Carrel. Les vins sont généreux, précis et racontent tous de belles histoires dès la lecture de l’étiquette ! La Tire fait référence à la Citroën 2cv, commercialisée en 1948, l'année où Fitou est devenue une Appellation d’Origine Contrôlée. En voiture Simone !