Domaine Thierry Tissot
Bugey
2023

Domaine Thierry Tissot - L'avis des Canons

Le domaine de Céline et Thierry Tissot, situé à Vaux en Bugey, est l’un des acteurs du renouveau de ce vignoble de l’Ain , accroché entre les derniers contreforts du Jura au Nord et la Savoie à l’Est.
Le Bugey, plus célèbre pour ses vins effervescents, le Cerdon et le Montagnieu, que pour ses vins tranquilles, voit une nouvelle génération de vignerons se frotter à ses coteaux abrupts et produire de grands vins rouges et blancs dont la belle gastronomie raffole.
Après s’être formé en France et à l’étranger, Thierry reprend les 2 hectares du domaine familial en 2000. Il représente la 5ème génération à la tête de l’exploitation. Amoureux de sa région, passionné par son terroir, il entreprend de grands travaux de rénovation. La cave se modernise et 3 hectares sont plantés sur le magnifique coteau de Mataret.
Céline rejoint l’aventure en 2015 et le couple Tissot décide d’entamer une conversion vers l’agriculture biologique qui sera certifiée en 2019. Petit à petit, la viticulture se teinte de biodynamie, par l’utilisation des tisanes de plantes pour renforcer les défenses de la vigne.