Domaine Tollot-Beaut
Corton-Bressandes Grand Cru
2019

Domaine Tollot-Beaut - L'avis des Canons

Le domaine Tollot-Beaut, situé à Chorey-les-Beaune, fait partie des « Domaines Familiaux de Bourgogne » et est conduit par trois cousins, Nathalie, Jean-Paul et Olivier.
Cette appellation bourguignonne un peu en marge est blottie entre la capitale de la Bourgogne viticole et la célèbre montagne de Corton, coiffée en brosse par le petit bois qui la surmonte.
Non loin de là se trouvent les racines du domaine à Chorey-les-Beaune, rue Tollot, du nom de l'arrière-grand-père, ancien maire de la commune. Il fut aussi un vigneron précurseur, qui commença à mettre en bouteille sous son propre nom dès 1921.
Le domaine, repris par son fils, a été étendu dans les années 1960. Il compte actuellement 24 ha, dont 10 sont en appellation Chorey-les-Beaune.
Les vins sont francs, purs, et sans renier leur filiation de ‘’classique bourguignon’’, ont cette petite touche moderne des grand pinots noirs actuels.