Domaine Vergnon
Champagne Grand Cru
"Conversation" Blanc de Blancs

Domaine Vergnon - L'avis des Canons

La maison Jean Louis Vergnon est née en 1950 sur le mythique terroir du Mesnil sur Oger, en plein cœur de la Côte des Blancs.
D’abord coopérateur, il décide au bout de quelques années de mettre lui-même ses champagnes en bouteille afin de monter le potentiel de ses vignes de Chardonnay.
Ce sont aujourd’hui Didier et Clément, troisième génération de Vergnon vignerons, qui président à la destinée de cette pure maison familiale. Le travail considérable mis en œuvre à la vigne et au chai se ressent dans des cuvées d’une finesse inégalable, modèles de Blanc de blancs de grande gastronomie.
Avec la volonté de préserver la nature et l’environnement, les herbicides ne sont plus utilisés depuis une quinzaine d’années et l’herbe est laissée libre dans les parcelles.
Pour valoriser cette démarche, le domaine revendique le label HVE 3 (Haute Valeur Environnementale). Les vendanges à parfaite maturité permettent de proposer une gamme de champagnes jamais dosés au-delà de 5 grammes de sucre par litre pour plus de pureté et de naturel.