Glenfarclas
Whisky 15 Ans
Single Malt

Glenfarclas - L'avis des Canons

L’histoire de Glenfarclas est aussi riche et colorée que le whisky qui porte son nom. C’est l’histoire d’une famille, les Grant, qui depuis 1865, est unie par la volonté de créer un whisky single malt écossais des Highlands pur et parfait.
Glenfarclas ou « La Vallée de l’Herbe Verte » est blottie aux pieds du Ben Rinnes où jaillissent des sources dont l’eau sera transformée en « eau de vie ».
On dit que le secret de Glenfarclas se trouve dans l’eau de source, dans la finesse de l’orge malté, dans les immenses alambics en cuivre (au nombre de 6) et dans la magie de l’air des Highlands. On dit aussi que son caractère unique vient de ces longues années passées à vieillir dans les meilleurs futs de sherry.
Cette distillerie mythique coule des jours heureux avec des stocks s’élevant à plus de 52.000 fûts ! Les chais sont gérés à l’ancienne, à la force du bras, et la production est ultra traditionnelle. Loin d’être automatisée comme la plupart des distilleries où deux personnes s’occupent de la production, Glenfarclas emploie à plein temps 13 personnes rien que pour réaliser son single malt.
Aujourd’hui encore, Glenfarclas fait partie des rares distilleries restées familiales et indépendantes. Ces whiskies single malt se démarquent par leur rondeur, leur finesse et leur complexité.