Santa Duc
Vacqueyras
"Les Aubes" 2023

Santa Duc - L'avis des Canons

Le domaine est situé au pied des Dentelles de Montmirail où un oiseau veille sur lui : le hibou Grand-Duc qui chante, en provençal « Canta duc », qui est devenu au fil du temps ‘’Santa Duc’’.volontaire, Yves Gras soigne ses vignes depuis 1985. Il les veille avec patience et passion, comme on le ferait d’un enfant à qui l’on promet le plus bel avenir. Proche de cette nature sauvage, en pionnier, il décide de s’orienter vers l’agriculture biologique.
Sixième génération de la famille Gras, Benjamin travaille main dans la main avec son père depuis 2017. Œnologue diplômé de l’Université de Bourgogne à Dijon, il s’enrichit de plusieurs expériences au sein de prestigieux domaines viticoles comme le Domaine de la Romanée-Conti ou la Bodega Vega-Sicilia, le plus célèbre domaine espagnol.
Il poursuit ainsi la conduite en agriculture biologique, puis convertit l’ensemble du Domaine en biodynamie à l’automne 2016 et redessine une gamme mettant en exergue les terroirs locaux.