Côtes du Roussillon "Classique" 2019

C’est en plein cœur du Roussillon, au sud-ouest de Perpignan à quelques pas de la frontière espagnole que Charles Perez exploite 25 hectares de vigne depuis 2008.
Touche à tout, grand curieux, Charles a su tirer parti des sous-sols calcaires et des terres arides du terroir des Aspres pour faire cohabiter vignes, oliviers, amandiers et chênes lièges.
Il revendique sur ses vins un retour au vrai, l’expression du Terroir méditerranéen dans toute sa richesse mais magnifié par des techniques de vinification modernes.
Soucieux de préserver et un jour de transmettre ce patrimoine d’exception, il conduit tout le vignoble selon les principes de l’agriculture biologique. L’habillage de ses bouteilles ornées
d’illustrations est réalisé chaque année par un artiste différent.
Par son travail attentif et sa viticulture ambitieuse, Charles réussit le pari audacieux de proposer des vins gorgés de soleil, riches et puissant mais toujours pleins d’équilibre et de
fruit.