Castillon Côtes de Bordeaux 2015

Le domaine de l'A se situe dans le sud de l'appellation Côtes-de-Castillon, non loin de Saint-Emilion. Ses propriétaires ne sont autres que Christine et Stéphane Derenoncourt.
Il s'est attaché à produire un vin à la hauteur de son savoir-faire et de sa réputation. En quelques années, l'exploitation s'est hissée au rang des références incontournables de cette appellation dynamique et en devenir. Le vignoble couvre 8 hectares et s'étend sur les coteaux qui jouxtent ceux de Saint-Emilion, sur un sol dominé par l'argile et le calcaire.
La vigne est cultivée selon les principes de la biodynamie. Tous les travaux sont manuels, ce sont l'observation et la dégustation qui décident de tout, notamment du moment exact des vendanges.
Le domaine est à la fois un projet de cœur, mais aussi un laboratoire pour la partie consulting de Stéphane Derenoncourt. Ce travail de fond, mené depuis plus de 20 ans, a hissé cette propriété à un des plus hauts niveaux bordelais qui peut, sans rougir, concurrencer à la dégustation les voisins prestigieux de Pomerol et Saint-Emilion.
Un grand vin d’auteur !