Mâcon-Villages - Bourgogne - France
Blanc - 75 cl
100% Chardonnay
C'est le vin que je sers toujours à l'apéro, et comme un verre en appelle un autre la bouteille est toujours finie en un temps record!!
Se faire une place dans le monde très fermé de la viticulture n’est pas chose facile. David Bienfait en sait quelque chose. C’est à 13 ans qu’il prend le virus de la vigne. Durant ses études il rencontre un vigneron à Vergisson qui lui laisse ses vignes et sa cave à sa retraite. En 2008 les premières cuvées de David voient le jour. Implanté sur la commune de Bussières en Bourgogne du sud, dans le vignoble Mâconnais, le domaine s’étend aujourd’hui sur 6 ha. Sur ce vignoble de poche, David travaille selon les méthodes de l’agriculture raisonnée et le travail des sols est ici la règle ! De la vigne à la cave, tout est fait de la façon la plus naturelle possible. Il en résulte des vins authentiques, purs et frais, d’un équilibre parfait.
Une étoile montante à suivre !
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